Пшено и пшенная каша: польза и питательная ценность

Содержание статьи
  1. Уникальные свойства пшена
  2. Пшено: калорийность и питательная ценность
  3. Рецепты из пшена


Долгое время пшено оставалось в тени таких полезных и питательных круп, как овсянка, гречка, рис. Признание к этой не менее полезной крупе пришло недавно. Сегодня можно найти море информации о здоровом питании, посвященной именно пшену. Эту крупу рекомендуют добавлять в любые блюда, как сладкие, так и соленые, используя в рационе правильного питания. Пшенная крупа – самая ценная для здорового питания. Польза блюд с пшеном для желудка очень велика.

Людям, страдающими гастритами и другими желудочно-кишечными заболеваниями, настоятельно рекомендуется употреблять пшено не меньше двух раз в неделю. Врачи-гастроэнтерологи убеждены, включив эту крупу в свое меню, сократится число заболеваний ЖКТ, а общее состояние значительно улучшится. С точки зрения питательной ценности, пшено также как и другие крупы, богато витаминами и минералами, белком и клетчаткой. Однако некоторые свойства пшена выделяют его среди остальных.

Пшено и пшенная каша: польза и питательная ценность


Уникальные свойства пшена


В пшене содержится самое большое количество лецитина, который способствует улучшению памяти и концентрации внимания. Также это вещество регулирует уровень холестерина в крови, защищает стенки желудка и благотворно влияет на работу нервной системы. Из пшена можно получить кремний. Он, как известно, делает суставы крепче, улучшает состояние кожи, волос и ногтей. Огромное значение пшено имеет для людей, страдающих от целиакии, а также людей, которые находятся на безглютеновой диете, так как не содержит глютен.

Пшенная каша способствует щелочному действию, поэтому она ключевая в рационе людей, придерживающихся диеты, богатой высоко окисляющими продуктами. Среди них: молочные продукты, кофе, сахара, хлеб и мясо. Такие продукты вызывают кислотно-щелочной дисбаланс и тем самым вредят организму, вызывая ряд не очень приятных симптомов.

Так как происходит процесс значительного подкисления, это приводит к множеству проблем со здоровьем. Могут возникнуть хроническая усталости, возникнуть нарушение концентрации, расстройства пищеварения, изжога. Также есть возможность проявления проблем с кожей, прибавления веса, гипертонии, депрессии, могут возникнуть запоры, ломкость ногтей, остеопороз, боли в суставах, сахарный диабет, начать выпадать волосы.

В организме человека упадет сопротивляемость, как следствие усилится приверженность к грибковым, вирусным и бактериальным инфекциям, также возрастет риск развития опухоли. Настоятельно рекомендуется включать в свой рацион пшено при дрожжевой инфекции (Candida Albicans).

Пшено: калорийность и питательная ценность


Пшено содержит такое же количество калорий, как и многие другие крупы. Однако оно обладает высоким гликемическим индексом (у вареного пшено – 71, а у коричневого риса и гречки – около 50). Пшено имеет высокое содержание белка, является отличным источником витаминов А, В и С, фосфора, волокна, железа и магния.

В 100 г пшена содержится 378 ккал, 11,0 г белка, 72,9 г углеводов и 8,5 г целлюлозы. Для сравнения в 12 г (1 ст.л.) содержится 45 ккал, 1,3 г белка, 8,7 г углеводов и 1,0 г целлюлозы.

Рецепты из пшена


Учитывая, что вкус пшена нейтральный, его можно приготовить и в виде сладкого блюда. Поэтому ввести эту крупу в свой ежедневный рацион довольно просто.

Итак, пшено особенно подходит для легкого утреннего приема пищи. На завтрак его можно приготовить на воде, добавив изюм или свежие фрукты с корицей.

Не менее удачно эта крупа дополнит блюда на ужин. Пшено можно подавать с мясом, использовать в супах, в запеканке, а также в салатах и вегетарианских котлетах. А, перемешав вареное пшено со свежими фруктами и нежирным йогуртом, получится не менее здоровый десерт. Он будет кстати после такого же здорового ужина.


Увидели ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter

При использовании и перепечатке материала активная ссылка на сайт о моде "Modnaya.org" обязательна!



Загрузка...



Модные комментарии на тему " Пшено и пшенная каша: польза и питательная ценность " :

Имя:*
E-Mail:
Комментарий: